Электрическая лапшерезка HMT-18 (180 мм) включает в себя две функции – тестораскатки и лапшерезки. Предназначена для автоматизации процесса приготовления «домашней» лапши на профессиональных кухнях – в ресторанах, кафе, столовых, предприятиях быстрого питания, в супермаркетах и гипермаркетах.  Лапшерезки серии HMT можно использовать для раскатки различных видов крутого теста (пресного, слоеного, дрожжевого) и нарезки лапши и клецек. Благодаря функции тестораскатки имеют широкую сферу применения. Могут использоваться в приготовлении пельменей, чебуреков, пирожков, равиоли и других схожих мучных изделий. Ширина раскатки теста регулируется в зависимости от выбранной модели:180 мм, 200 мм и 220 мм. Данная модель имеет ширину раскатки теста 180 мм. Основные преимущества тестораскатки-лапшерезки HMT-18: простота эксплуатации и обслуживания; компактные габариты и отличная современная эргономика; удобное управление; высокая производительность; многофункциональность. Зазор между валами в диапазоне 1 – 20 мм, что позволяет регулировать толщину раскатки. Шкала регулировки расположена прямо на аппарате. HMT-18 обладает уникальной конструкцией: ширина нарезки регулируется одной станцией, которая позволяет нарезать и на 3, и на 9 мм. Станция легко снимается для обслуживания аппарата.  Также возможно под заказ приобрести станции нарезки с размерами 2/6 мм, 3/9 мм, 1.8 мм и 2.5 мм Другие особенности модели: все детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали, в том числе и валки; специальная защитная конструкция, предотвращающая травмирование персонала; оптимальное расстояние от блока ножей до рабочей поверхности отсутствие пластиковых комплектующих.