Спиральные тестомесы предназначены для замешивания любого вида теста: песочного для печенья, сдобного для пирожков, пресного для лапши, дрожжевого для хлеба и крутого для пельменей. Данное приспособление получило своё название из-за спиральной формы месильного органа. В процессе работы ёмкость – дежа – вращается, при этом спираль остаётся на месте и крутится только вокруг своей оси. Благодаря продуманной конструкции тесто хорошо насыщается кислородом, что увеличивает пышность готовой выпечки.