ZS108II — высокопроизводительный современный инъектор для посола костного и бескостного сырья. Может использоваться для инъектирования различных видов мяса, птицы. Регистр состоит из 108 игл.

Инъектор ZS108II изготовлен по европейской технологии впрыскивания рассола. Подвижные иглы с независимым регулированием в вертикальной плоскости адаптированы для работы с бескостным и костным сырьем. При инъектировании продукта на кости иглы автоматически приподнимаются, предотвращая поломку.

Аппарат оснащен эффективной системой фильтрации рассола, состоящей из четырех ступеней очистки. Она предотвращает попадание в рассол твердых частиц и защищает насос и иглы от повреждений.

Особенности системы впрыска:

• подача рассола осуществляется не на иглы, а на регистр;
• интенсивность и скорость инъектирования может регулироваться оператором путем изменения давления впрыска;
• в конструкции предусмотрена автоматическая стабилизация давления, которая предотвращает неконтролируемые перепады давления и обеспечивает равномерное впрыскивание рассола в мышечную ткань;
• регулирование впрыска – групповое, клапаны устанавливаются на группу игл.

Среди других важных особенностей модели можно выделить современный конвейер с высокой точностью позиционирования сырья. Конвейерная лента легко снимается и моется.

Блок управления расположен отдельно, что защищает его от влаги и упрощает работу оператора.